Suflê de Talos de Brócolis

Olá! O que você faz com os talos na sua cozinha? Bom, na minha viram muita coisa. Que tal um Suflê? 

Cascas, talos e folhas das hortaliças são ricos em fibras e podem se utilizados em refogados, sopas, bolinhos, recheios para tortas, farofa e o que a sua imaginação conseguir criar.

Aqui vai uma receita de suflê super fácil de fazer.

     Suflê de talo de brócolis

        Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite

1 colher cheia de maizena

1 ovo

1 clara

1/2 xícara de leite

2 xícaras de talos de brócolis picadinhos e cozidos

1 colher de sopa de queijo ralado

Temperos de sua preferencia

        Modo de Preparo:

Em uma panela coloque o leite, sal, amido de milho dissolvido e o de azeite. Mexa ate que engrosse, desligue e reserve.

Bata a gema com duas colheres de água quente até dobrar e volume. Reserve.

Bata as claras em neve até ficarem bem duras.

Coloque em uma bacia de uso culinário, o molho branco, os talos de brócolis picadinhos e cozidos, as gemas batidas e, por último, as claras em neve.

Mexa suavemente, para que todos os ingredientes se misturem. Coloque em forma ou pirex untados, e leve ao forno bem quente por 30 minutos.

Prontinho!!! É só comer!

Você pode substituir os talos de brócolis por talos de agrião ou de couve-flor. Fica uma delícia também.